Thai karfiolleves

Hozzávalók:

1 karfiol, rózsáira szedve
Thai red curry szósz
fél kg édesburgonya
3-4 szál sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 fokhagyma gerezd
Himalája só
bors
ételízesítő / leveskocka
300 ml főzőtejszín
kókuszolaj
friss citrom leve

Elkészítés:

Az apróra felvágott vöröshagymát kókuszolajon megdinsztelem, majd hozzáteszem a préselt fokhagymát is. Erre teszem rá a rózsáira szedett karfiolt, a pici darabokra felvágott édesburgonyát és a karikára vágott sárgarépát. Ízlés szerint javaslom fűszerezni sóval, borssal, vegetával (ami mindenféle adalékanyagtól mentes legyen), valamint a Thai red curry szósszal. Majd felöntöm vízzel és megfőzöm. Mikor megfőttek a zöldségek – én úgy szeretem, ha picit még roppanós a répa -, beleteszem a főzőtejszínt, és összemelegítem a levessel. Tálaláskor javaslom beletenni a citromlevet, nagyon kellemes savanykás íze lesz tőle az ételnek.

Egy nagggyon jó házibuliban ettem először ilyen levest, akkor még nem én készítettem. 🙂 Nyár volt, bográcsban készült!