Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt – kamut liszttel a legfinomabb
• 12 dkg nádcukor
• 25 dkg vaj vagy Ráma vajas íz
• 4 evőkanál tejföl
• 1 csomag sütőpör
• csipet só
• fél citrom leve és héja
• 1 csomag vaníliás cukor / 1 mokkáskanál vanília por

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1,5 kg alma megpárolva
• fél citrom leve
• cukor ízlés szerint
• mézeskalács fűszerkeverék
• darált dió

Elkészítés:

A meghámozott almát lereszeltem, és a fűszerrel, citromlével elkezdtem párolni. Mikor puhult, hozzáadtam a cukrot is, hogy kissé rákaramellizálódjon. Majd hagytam kihűlni.

A tészta hozzávalóit gépben jó alaposan összekevertem. Míg hűlt az almás töltelék, a pite tésztája is pihent a hűtőbe.

A tésztát megfeleztem. Tepsi nagyságúra sodortam, és az egyik tésztalapot a tepsibe terítettem. Megszórtam egy kevés darált dióval – kb. két maréknyit daráltam le -, és a párolt almát erre tettem rá, majd elsimítottam. A tésztalap másik felével lefedtem. Villával megszurkáltam, és tejjel lekentem.

180 fokra előmelegített sütőben (alsó sütés és légkeverés) megsütöttem.