Kolbászos-babos quinoa

Hozzávalók:

• 1 bögre quinoa
• 2 bögre víz
• só ízlés szerint
• 1 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• 15 dkg gabonakolbász (Vega-Farm füstölt gabonakolbász)
• 1 doboz chilis bab konzerv

Elkészítés:

A guinoát szűrőben alaposan megmosom, majd olajon kicsit átpirítom. Felöntöm a kétszeres mennyiségű vízzel, sózom és kb. 20 perc alatt megfőzöm. Közben egy serpenyőben olajon megdinsztelem a vékonyra felszelt hagymát, majd hozzáadom a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát. Ehhez jön a gabonakolbász, amit alaposan átpirítok.

A megfőtt quinoához hozzáteszem a chilis babot és a hagymás kolbászt. Összeforgatom és hagyom állni vagy 10 percet. Isteni illata van, beindítja a gyomornedveket, így nehezen telt a várakozás a családfőnknek 🙂