Diós zöldek
Hozzávalók:
- 25 dkg friss ceruzabab
- 25 dkg zsenge zöldborsó hüvely
- 2 evőkanál vörösborecet
- 5 dkg vaj
- só
- őrölt bors
- 4 evőkanálnyi durvára vágott, pirított dió
A babot és a borsót gőzpárolóban 20 perc alatt megpárolom. Míg készül, addig a diót egy serpenyőben – szárazon – megpirítom.
Egy nagyobb serpenyőben, vagy wokban felforrósítom a vajat, majd erre jöhetnek a megpárolt zöldek, a só, az őrölt bors, a dió és a vörösborecet. Pár perc alatt összesütöm. És kész!
A ceruzabab és a zöldborsó hüvely gőzpároló hiányában meg is főzhető, csak arra kell ügyelni, hogy roppanós maradjon.
